家常炒菜需要的几种调料有哪些

油，咸味调味料有生抽、老抽、食盐等，酸味调味料有醋；辣味调料有豆瓣酱、辣椒酱等；增鲜调味料有味精、鸡精、料酒、耗油、十三香等；甜味调料有番茄酱、甜面酱、白砂糖等；其他炒菜时常用调料有花椒、老姜、蒜、葱、桂皮、孜然料等；除此之外还有黄豆酱、香菇酱等。