开火锅店熬高汤时怎样做即节约支出，又能喝起很鲜

餐饮提问：

开火锅店熬高汤时怎样做即节约支出，又能喝起很鲜

yj266回答：

原料太少或水太多，你应该多用几种原料，比如鸡鸭骨架等等。少放水。等用时再加水。

o27、回答：

要想变鲜，加入白糖、味精 及 生抽！

大肚子凸凸回答：

黄豆芽加上骨头熬制高汤，味道又鲜又节约成本。

菲儿559回答：

是骨粉。成本兑50公斤不到5元。米线，馄饨，好多经常用。代替高汤。方便面用开水泡就好喝料理面就有。食品化工有卖。给分吧。