有关重庆的精选知识

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重庆椒麻鱼的做法，重庆椒麻鱼怎么做

“焦香酥脆，麻辣爽口。”食材明细主料草鱼（1条）辅料干辣椒（50g）干花椒（20g）姜丝（15g）菜籽油（250g）生抽（适量）陈醋（1勺）白糖（4匙）老抽（2匙）料酒（2勺）味精（2匙）鸡精（2匙）香油（1匙）麻辣（口味）炸（工艺）半小时（耗时）普通（难度）重庆椒麻鱼的做法步骤1、草鱼切块...
重庆杂酱面的做法重庆杂酱面（又名臊子面）重庆杂酱面怎么做

“跟做这行的朋友学了做法。无论走在哪儿，都怀念家乡正宗的川渝杂酱面。在我老家有家老店，从小到现在吃，味道还是那么经典。以前条件问题，普通人没机会吃那么多口味的面，所以杂酱面，是很多重庆人的记忆。”食材明细主料面（适...
红烧肥肠的做法【重庆】红烧肥肠红烧肥肠怎么做

“我的家乡是美丽的山峸重庆、青山绿水、好山好水好美食、作为吃货、当然喜欢吃啦！什么口水鸡、回锅肉、毛血旺、火锅、水煮肉片、水煮鱼、干锅、麻辣串、烧烤、红烧肥肠…哎呀说起都流口水呢😁😁记忆中最深刻的是红烧...
简易重庆小面的做法，简易重庆小面怎么做

食材明细主料鲜面（100克）菠菜（适量）辅料老抽（半茶匙）生抽（两茶匙）猪油（适量）葱花（适量）蒜末（适量）花椒油（适量）芝麻红油（适量）盐（适量）鸡粉（适量）香醋（适量）中辣（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）未知（难度）简易重庆小面的做法步骤1、准备食材2、水烧开下面...
重庆私房豆花饭的做法 10分钟的快手下饭菜———————【重庆私房豆花饭】重庆私房豆花饭怎么做

“豆花饭，顾名思义，一碗豆花，一碗米饭，加上一小碟蘸料。应该是本着原汤化原食的方法吧，一般店家会再送上一碗豆花水，名为“诰水”，可无限量续碗～或许，这也是比较早的中式快餐食品的雏形吧～没有吃过豆花饭的同学，可能会认为这就是...
富贵花开的做法【重庆】富贵花开富贵花开怎么做

“提起过年，我总忍不住嘴谗，因为我又想起了香肠和腊肉的味道、年味十足。在丰盛的餐桌上红红的香肠显得十分耀眼。香肠肥而不腻，瘦中也夹杂着些少许肥，味道适中。是我们家过年必备的一道菜！”食材明细主料香肠（一根）辅料胡萝...
重庆豆花鱼的做法，重庆豆花鱼怎么做

“这道菜做的时候主要是腌渍入味的时间长，所以我做的时候把它腌着，然后把其他菜做完，最后再烧一下。”食材明细主料青鱼（550g）辅料豆腐（300g）鸡蛋（1个）配料盐（适量）大蒜（20g）花椒（3g）辣椒面（3g）郫县豆酱（30g）火锅料（60g）辣椒（20g）葱（10g）姜（15g）...
重庆辣子鸡的做法重庆辣子鸡（纯鸡翅版）重庆辣子鸡怎么做

“辣子鸡是一道经典的川渝地区的特色传统名肴，因缘于重庆歌乐山而得名。此菜成菜色泽棕红油亮，麻辣味浓、咸鲜醇香、营养丰富，虽然是同一道菜，各地制作都各不相同、各有特色。好吃的辣子鸡该怎么制作呢？喜欢的加个收藏学来...
酥肉清汤小面的做法【重庆】酥肉清汤小面酥肉清汤小面怎么做

“飞飞家的早餐大部分都吃面、百吃不厌、加入炸好的酥肉非常好吃！”食材明细主料酥肉（2大砣）菠菜（2颗）干面（一小把）辅料蒜汁（一勺）味精（小半勺）鸡精（小半勺）芝麻油（一勺）盐（小半勺）姜汁（一勺）酱油（一勺）咸鲜（口味）煮（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）酥...
重庆油炸糍粑块的做法，重庆油炸糍粑块怎么做

“糍粑块是重庆地区的特色小吃之一，是当地居民的早餐选项之一。小时候吃糍粑的时候不少，现在却发现做这个东西店的已经很少了。食材简单，做法不复杂，但是比较花时间，价格也不贵，估计这外面卖的越来越少的原因之一。自己学着...
重庆牛香阁串串香加盟费用多少钱

餐饮提问：重庆牛香阁串串香加盟费用多少钱梁小小小欧巴回答：大中店要提前准备15万元以上，中小店要准备7万元以上。店面也要提前准备好店内员工的费用，因为大中店一般要有五六名员工，中小店的店内必须有三四名员工，所以店内...
肘子的做法重庆传统乡宴菜——肘子肘子怎么做

“肘子，重庆乡宴较有面的一道大菜。近几年宴席上有些人喜欢用和他做法相似的蒸红卤淋汁整猪腿。肘子和整猪腿都是较有名的宴席大菜。主人请客有脸面，香糯浓郁色诱人，好吃又有面。这道菜的做法是我们那边经典做法之一，还有...
马蹄牛肉丸的做法【重庆】马蹄牛肉丸马蹄牛肉丸怎么做

“临近年关，年味越来越浓了！小时候过年，奶奶总会炸各种丸子备着当年夜饭端上桌。今天的这道改良版马蹄牛肉丸，我给它取了一个敲文艺的名字：浮生醉！一口咬下去，清脆爽口不油腻，味道特别赞！ps：马蹄记得别拍太碎，不然就不脆啦！”食材...
重庆酸菜鸡的做法，重庆酸菜鸡怎么做

食材明细主料鸡（半只）辅料酸菜（适量）配料野山椒（适量）生姜（适量）蒜粒（适量）干辣椒（适量）料酒（适量）酸辣（口味）烧（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）重庆酸菜鸡的做法步骤1、鸡半只洗净。2、下锅炒干水分。3、油锅爆香生姜蒜粒辣椒面酸菜野山椒。4...
重庆杂酱的做法，重庆杂酱怎么做

“在重庆住的那些年，必备餐单一定是杂酱面或者杂酱米线，我爱极了重庆杂酱的味道，大学几年几乎每天都要吃上一碗，学校食堂的杂酱很好吃，配面或者米线都是让人不能忘记的味道。离开好多年了，自己也试着做了很多次，可是始终找不...
泡椒凤爪的做法【重庆】过年开胃菜---泡椒凤爪泡椒凤爪怎么做

“泡椒凤爪是起源于重庆的民间独特美食，属渝菜小吃类，以酸辣爽口、皮韧肉香而著称。其实在我们的生活中，它更是一道亦菜亦零食的美食。快过年了，泡椒凤爪可以作为开胃小菜出现在年饭桌上，也可以作为零食陪伴我们和亲友聊天...
糖醋排骨的做法【重庆】糖醋排骨糖醋排骨怎么做

“酸酸甜甜的糖醋排骨是每个人的最爱，不过想要享受排骨的美味似乎总得忍受它的油腻不如现在开始试试这糖醋排骨的新做法，简单美味不油腻！”食材明细主料排骨（750克）白糖（4大勺）大料（1朵）肉桂（1块）辅料话梅（5颗）醋（4大勺）香叶（2片）番茄（2...
糯米枣的做法【重庆】糯米枣糯米枣怎么做

“糯米枣香甜软糯、非常好吃、其营养价值丰富、特别是咱们女生应该多吃😁红枣，又名大枣。维生素含量非常高，有“天然维生素丸”的美誉,具有滋阴补阳，补血之功效。”食材明细主料红枣（适量）辅料糯米面（适量）甜味（口味）蒸（工艺）半...
重庆酸菜红烧肉肥肠的做法，重庆酸菜红烧肉肥肠怎么做

“重庆特色江湖菜～”食材明细主料肥肠（1000克）辅料酸菜（半斤）调料八角（4个）香叶（2片）生抽（2匙）老抽（半匙）二荆条（6个）姜（1块）蒜（3瓣）私房豆瓣酱（2匙）酸辣（口味）烧（工艺）一小时（耗时）简单（难度）重庆酸菜红烧肉肥肠的做法步骤1、肥肠洗净汆水后切段。...
伍厨重庆老火锅加盟费用是多少？

餐饮提问：伍厨重庆老火锅加盟费用是多少？一个大哆啦回答：重庆老火锅加盟的步骤一般都是先去试试这个牌子的口味，如果觉得合适就去联系品牌方总部，他们家的加盟金额大概在30万元，如果你可以接受就能跟总部签订加盟合同。加盟...
重庆杨火锅加盟费多少钱？

餐饮提问：重庆杨火锅加盟费多少钱？臭大庆回答：我朋友想要开一家火锅加盟店，她打电话问总部开一家重庆杨火锅加盟费多少钱，总部回答她说开一家加盟店需要准备八万到九万。开店要去准备加盟的资金然后再选择加盟项目，最后的话...
重庆烂豆花火锅加盟费多少

餐饮提问：重庆烂豆花火锅加盟费多少宋姑娘回答：您可以在他们官网咨询一下详情，我妈是蜀江龙火锅总部，我们加盟费为10-20万，我们致力于味道与质量上都层层把关，口味正宗，您可以了解一下我们品牌信息，详情欢迎留言咨询。...
桶装重庆小面怎么泡

用开水直接泡开食用。和普通方便面的泡发其实是一样的，但是重庆小面泡制的时间要比普通方便面更长一点。打开包装直接将面饼放入桶中，倒入一半的开水，没过面饼即可，泡5分钟左右，然后加入粉包和酱包，加开水盖好盖子，继续焖5分...
酸萝卜炒肘子的做法【重庆】酸萝卜炒肘子酸萝卜炒肘子怎么做

“酸萝卜炒肘子，是重庆乡村一道很有特色很传统的菜品。一般只能在农家乐吃到，过年了，老家的家宴中总是少不了它的身影。简简单单的一道菜，总能勾起归家人对家的眷恋！”食材明细主料猪肘（200g）酸萝卜（100g）辅料蒜苗（50g）大蒜（少许）...
黄金如意卷的做法【重庆】黄金如意卷黄金如意卷怎么做

“制作鸡蛋卷时，依照“如意”的形状，使每片肉的横断面都有清晰的云纹，故名“如意卷”。这款黄金如意卷也是宴客佳肴，特别是年夜饭吃特别适合，年年吉祥如意！把健康美味卷起来，把吉祥如意卷起来，祝大家新年快乐吉祥如意！”食材明...