马蹄牛肉丸的做法 【重庆】马蹄牛肉丸 马蹄牛肉丸怎么做
“临近年关,年味越来越浓了!
小时候过年,奶奶总会炸各种丸子备着当年夜饭端上桌。
今天的这道改良版马蹄牛肉丸,我给它取了一个敲文艺的名字:浮生醉!
一口咬下去,清脆爽口不油腻,味道特别赞!
ps:马蹄记得别拍太碎,不然就不脆啦!”
食材明细
- 其他 (口味)
- 烧 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
马蹄牛肉丸的做法步骤
1、马蹄拍碎备用。
2、牛肉末里加入马蹄碎、鸡蛋清、盐、白糖、料酒搅拌均匀。
3、拌匀的马蹄牛肉末腌制10-15分钟左右。
4、热锅起油,下入牛肉丸炸至金黄。
5、生姜切成丝,备用。
6、碗中倒入酱油,白糖,料酒,香油调制成酱汁。
7、锅内加少许油,下入姜丝炒香。
8、随后倒入酱汁、牛肉丸翻炒上色。
9、最后炒熟装盘,扫上香菜即可。
小窍门
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美拍:老宗医
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