有关面粉的精选知识

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用普通面粉能不能做烧饼

可以的。因为普通的面粉也是中筋粉，中筋粉和低筋粉都是可以做烧饼的。并且在做烧饼的时候，一定要注意是用开水和面，适当的可以加一些凉水。还有就是要注意掌握火候，避免烤糊会影响到味道。最后在烧饼里加入蔬菜和肉类，口感...
烘焙宝典——怎么用油和面粉调油酥

说到油酥，大家一定并不陌生。比如，尤其被女性和小朋友们所喜爱的核桃酥、拿破仑还有月饼等等小甜品都是用到了油酥。不过，知道如何用油和面粉调油酥的人并不多。那么今天小编就来为大家详细介绍一下油酥是怎么用面粉和油...
炸土豆条是用面粉还是淀粉

淀粉。炸土豆条的时候把土豆切成大小合适的长条，不能太细。在炸的时候外面裹上淀粉，这样能让土豆条成型，不容易断掉。油温的控制也至关重要，一般60度左右就可以开始炸了，炸至两面金黄就可以捞出来了，食用时配上一些番茄酱，味...
普通面粉土司的做法，普通面粉土司怎么做

“家里的高筋粉没了，用普通面粉做了一个土司，口感还是有差别的。”食材明细主料面粉（250g）牛奶（140g）鸡蛋（1个）辅料糖（20g）黄油（20g）酵母（3g）盐（2g）原味（口味）烤（工艺）数小时（耗时）高级（难度）普通面粉土司的做法步骤1、将除了黄油以外的所有材...
普通面粉版毛毛虫的做法，普通面粉版毛毛虫怎么做

“用普通面粉一样做出香喷喷的面包，不用出膜，不用二次发酵”食材明细主料面粉（350克）鸡蛋（1个）红豆沙（适量）水（适量）辅料盐（2克）白糖（40克）酵母粉（3克）玉米油1（30克）玉米油2（5克）甜味（口味）烘焙（工艺）数小时（耗时）普通（难度）普通面粉版毛毛虫的做...
低筋面粉是什么，低筋面粉都可以用来制作哪些食物

面粉可以用来制作成很多面类的主食，包括我们平时吃到的甜点也是离不开面粉的，但是面粉的种类，有很多不同的面粉可以用来制作不同的东西，其中有一种就是低筋面粉，那么低筋面粉是什么呢?一、低筋面粉是什么低筋面粉其实在一...
高筋面粉可以做蛋黄酥吗

可以。蛋黄酥有两个部分的面皮组成，一个是水油皮一个是酥皮。水油皮的制作食用的就是高筋面粉加入清水后揉搓使其出膜后加入馅料以及油酥一起组合制作而成的，而油酥的制作则不能使用高筋面粉代替只能使用低筋面粉，这样做...
做包子的面粉是什么面粉

中筋面粉。中筋面粉可以用高筋面粉加低筋面粉调制，按照5:5的比例调配即可。制作包子时，使用温水和面最佳，做出的包子外皮更蓬松，口感更松软。包子在蒸煮的时候，为避免粘锅可以在锅中刷上少许食用油或垫上一张纱布将包子和...
面粉不白做出来了包子白吗

不白。面粉不够白的话制作出来的包子也不会特别的白，因为面粉是制作包子的主原料，虽然面粉在发酵和揉搓的过程中还会加入其他的材料，但都不会使得包子面皮变白。若是想要比较白的包子，建议使用的面粉也要白皙一些制作好的...
面粉可以代替淀粉勾芡吗

不可以。面粉做勾芡会使汤出现白糊，看起来非常的厚重，而且还特别容易粘锅。面粉是用粮食类研磨而成的。淀粉是属于蔬菜类沉淀后而制成的。所以推荐使用玉米淀粉或者红薯粉，这两种粉味道差不多，勾芡出来糖白浓稠，不会像面粉...
炸土豆片需要裹面粉吗

需要。炸土豆片时裹一层面粉是为了让土豆片炸熟之后更加酥脆。炸土豆之前，先要将土豆片用淡盐水浸泡几分钟，目的是为了将土豆片表面泡软。然后裹一层面粉，下入热油炸两次，复炸过的土豆片会更加酥脆。土豆在食用时，可以搭配...
自发面粉可以做什么

馒头、油条、包子、面条等。用自发面粉醒发面团的时候清水不能放的过多，取适量的清水放入即可，清水放的过多的话面团就会太稀，这样烹饪出来的美食口感就会有所影响，面团过干的话，就不容易醒发，这样烹饪出来的美食就会干瘪、...
全麦面包的做法全麦面包里到底有多少全麦面粉？全麦面包怎么做

“最近几天鞋底面包的新闻引起轩然大波，原来市售的松软面包都含有偶氮二甲酰胺的成分，在瑜伽垫或者鞋底里使用广泛，所以记者就夸张的说是鞋底面包。动静造的不小，眼球吸引了，节操碎成渣了。以下内容引自@范志红_原创营养信...
炸带鱼用面粉还是淀粉，带鱼还有什么吃法

我们知道鱼类分为了淡水鱼和海产鱼，像淡水鱼我们吃的比较多的有花鲢、草鱼等等。那么对于海产鱼来说，大多数家常做饭享用的应该数鲳鱼、带鱼等等最多了。带鱼这类海产鱼刺很规矩，对于小编这种不会理鱼刺的人来说，着实方便...
奶酪焗意面粉的做法，奶酪焗意面粉怎么做

“利用家里现有的食材做一款懒人午餐～除了各类意面，剩下的米饭、面包都可以做成奶酪焗A、B、C……😄”食材明细主料意面（2人份）胡萝卜（1/2根）毛豆米（2把）午餐肉（100g左右）辅料精盐（1/2匙）牛至（少许）蕃茄酱（适量）橄榄油（2大勺）马苏里拉奶...
低筋面粉，自制低筋面粉

食材明细主料普通面粉（适量）原味（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）简单（难度）自制低筋面粉的做法步骤1、准备蒸锅铺上屉布。2、面粉倒入锅中。3、用筷子扎眼更容易蒸透。4、盖上一层屉布盖上盖子小火蒸半个小时。5、蒸好的面粉已经结...
低筋面粉可以做饼吗

可以。使用低筋面粉烙饼时，将低筋面粉放入盆中，打入鸡蛋，添加食用盐、少许油，搅拌均匀，将面团揉好，放置10分钟，做成饼状，放在锅中烙熟即可。低筋面粉也叫做低粉、蛋糕粉，无筋力，制作出来的美食口感松软，体积膨大。低筋面粉的用途...
面粉可以做汤圆吗

汤圆是大家平时挺喜欢吃的一种面食，其实它的制作方法也非常的简单，因此很多小伙伴也想自己在家做汤圆。那么面粉可以做汤圆吗？今天就来教大家如果正确选材做汤圆。一、面粉可以做汤圆吗不可以面粉是不可以用来做汤圆的，因...
白菜饺子的做法不用面粉的白菜饺子白菜饺子怎么做

“过年必吃饺子，除夕守岁吃饺子，年夜饭的餐桌上怎么能少了饺子，饺子有着喜庆团圆，吉祥如意，早生贵子的寓意，闺蜜今年要生虎宝宝了，怀孕后期医生让注意预防高血压和高血糖，就向妈妈请教了这道无粉的白菜饺子，低碳水低钠又有丰富...
普通面粉做戚风的做法，普通面粉做戚风怎么做

“烤箱到家后，迫不及待的想试一下。一开始选择了最简单的戚风蛋糕。有句话说得好，在美食天下泡久了，虽然没做过，但咱看得多了，具体的步骤已经在咱心里了。所以虽然是第一次，但也没怎么出现手忙脚乱的情况。最后出来的成品个...
面粉水可以勾芡吗

不可以。面粉和芡粉是两种不同的东西，两种勾芡出来的菜肴吃起来口感是不一样的，因此勾芡的时候必须选择芡粉。芡粉其实就是淀粉，现在市场上的淀粉种类比较多，有玉米淀粉、土豆淀粉、绿豆淀粉、菱角淀粉等，勾芡的时候只需要...
波波蒸饺的做法全高粱面粉----波波蒸饺波波蒸饺怎么做

“高粱的食用功效高粱属于杂粮，但却是五谷里不可缺的配角，高粱米的功效与作用，养肝益胃、收敛止泻的功效很突出，尤其是患有慢性腹泻的人，更应多加食用高梁米。这次用的全高粱面粉，是比较细腻的精加工面粉，”食材明细主料高粱...
自做铜锣烧的做法自做铜锣烧---普通面粉+泡打粉自做铜锣烧怎么做

“自己第一次做铜锣烧，没经验，照片丑了一点点”食材明细主料鸡蛋（2个）牛奶（1袋）面粉（适量）辅料豆沙（适量）果酱（适量）沙拉酱（适量）肉松（适量）配料白糖（适量）奶香（口味）煎（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）自做铜锣烧的做法步骤1、准备所有食材：面粉白...
低筋面粉可以做面包吗

可以。正常情况下，低筋面粉不经过处理直接做面包是不会成功的，因为这种面粉制作出来的面包往往会内部粗糙，体积过小，外表会很厚实，不宜食用，但是在低筋面粉中添加适量的鸡蛋，会暂时提高其物质含量，从而成为高筋粉，这时候制作的...
好吃的面粉炸翅怎么做又香又好吃

准备时间:1分钟　　　　烹饪时间:1分钟好吃的面粉炸翅是一道有西方风味的面食，这道菜主要由鸡翅和面粉，猪排精选上等的猪肉和意大利面，猪肉含有丰富的蛋白质和动物脂肪能够补充人体日常的消耗，意...