炸土豆片需要裹面粉吗

需要。炸土豆片时裹一层面粉是为了让土豆片炸熟之后更加酥脆。炸土豆之前，先要将土豆片用淡盐水浸泡几分钟，目的是为了将土豆片表面泡软。然后裹一层面粉，下入热油炸两次，复炸过的土豆片会更加酥脆。土豆在食用时，可以搭配番茄酱一起食用，丰富其口感。