有关【川菜】——鱼香肉末茄子的精选知识

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鱼香肉末茄子的做法【川菜】——鱼香肉末茄子鱼香肉末茄子怎么做

“鱼香味型是我们川菜特有的味型,也是四川菜肴主要传统味型之一。成菜具有鱼香味，但其味并不来自"鱼"，而是泡红辣椒、葱、姜、蒜、糖、盐、酱油等调味品调制而成。此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法，而今已广...
蒜香肉末烤茄子的做法蒜香肉末烤茄子蒜香肉末烤茄子怎么做

食材明细主料长茄子（2根）五花肉末（适量）辅料大蒜（适量）香葱（适量）郫县豆瓣酱（适量）香醋（适量）糖（适量）黑胡椒粉（适量）花椒粉（适量）味精（适量）蒜香（口味）烘焙（工艺）半小时（耗时）简单（难度）蒜香肉末烤茄子的做法步骤1、把茄子洗净擦干水分，用油刷均匀...
鱼香茄子的做法【四川】鱼香茄子鱼香茄子怎么做

“鱼香茄子又称余香茄子，是四川省传统的特色名菜之一。属于川菜系中比较具有代表性的鱼香味型的名菜，与鱼香猪肝、鱼香肉丝和鱼香三丝等菜齐名，深受欢迎。”食材明细主料长茄子（2个）猪肉（100克）辅料郫县豆瓣酱（一勺）料酒（10克）生...
肉末蒜香茄子的做法，肉末蒜香茄子怎么做

食材明细主料茄子（适量）猪肉末（适量）辅料蒜（适量）调料盐（适量）蚝油（适量）生抽（适量）老抽（适量）鸡精（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）肉末蒜香茄子的做法步骤1、锅内少许油下入肉末炒变色。2、倒入茄子放蚝油生抽老抽鸡精盐盖盖...
鱼香茄子是川菜吗

鱼香茄子这一道菜相信大家都并不陌生，我们在很多的饭店以及一些路边的小吃都会见到这种菜，而且这道菜也非常的家常，因为做法比较简单，很多人在家里也喜欢做这道菜。那么鱼香茄子是川菜吗?一、鱼香茄子是川菜吗实际上鱼香...
鱼香肉末蒸茄子的做法，鱼香肉末蒸茄子怎么做

食材明细主料茄子（两只）瘦肉（100克）辅料蒜（适量）姜（适量）葱（适量）豆瓣酱（适量）黄酒（适量）酱油（适量）白糖（适量）微辣（口味）蒸（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）鱼香肉末蒸茄子的做法步骤1、茄子竖刀切两半，平面划几刀方便蒸和入味2、蒸锅热水放入茄子...
肉末茄子的做法下饭菜【肉末茄子】肉末茄子怎么做

“我一般做茄子都不油炸的直接烧制大家都知道茄子吸油油少了不好吃，所以在做不经过油炸的茄子时候，要酱香浓郁或者和肉搭配，今天就来一个肉末茄子，非常的下饭”食材明细主料茄子（适量）猪肉（适量）辅料盐（适量）生抽（适量）蚝油（适量）老...
鱼香肉末烧茄子的做法，鱼香肉末烧茄子怎么做

食材明细主料茄子（2个）肉馅儿（少许）辅料大葱（适量）蒜末（适量）姜末（适量）配料糖（适量）醋（适量）生抽（适量）淀粉（适量）盐（适量）鸡精（适量）郫县豆瓣酱（适量）微辣（口味）炒（工艺）半小时（耗时）简单（难度）鱼香肉末烧茄子的做法步骤1、茄子洗净，不用去皮，切成自己...
鱼香肉末茄子的做法，鱼香肉末茄子怎么做

“肉末茄子，一道家常菜品！好吃下饭，简单易上手！”食材明细主料茄子（一直）番茄（两个）青椒（一个）洋葱（半个）葱（适量）猪肉（适量）姜（适量）蒜（适量）辅料油（适量）盐（适量）糖（适量）豆瓣酱（一勺）黄豆酱（一勺）水（一勺）生抽（一勺）老抽（半勺）鱼香（口味）烧（工艺）半小时（耗时...
肉末葱香茄子的做法，肉末葱香茄子怎么做

“在外叫餐吃到好吃的茄子，小宝说常常念着。我也在家小试了一下，用的是大葱来调配，别说味儿还真的是好，超下饭的呢。”食材明细主料茄子（1个）肉末（80克）辅料蒜头（适量）大葱（适量）酱油（2茶匙）陈醋（1茶匙）白糖（少许）玉米油（适量）芝麻油（几滴）...
香烤肉末茄子的做法，香烤肉末茄子怎么做

“这道肉末烤茄子饭店里也经常吃的到，自己在家制作也挺方便，而且自家可以放多多的料哦，既实惠又美味。”食材明细主料茄子（2根）肉末（100克）辅料油（1勺）盐（1勺）料酒（1勺）生抽（2勺）老抽（一勺）拌饭酱（1勺）葱（适量）姜（适量）蒜（适量）微辣（口味）烤（工艺）...
鱼香茄子和肉末茄子的区别是什么

放的材料不一样、味道不一样。制作鱼香茄子的时候要用到咸鱼而肉末茄子用到的是碎肉沫，在口感上鱼香茄子会比肉沫茄子油一点。茄子在烹饪前要切好用盐水浸泡，浸泡后的茄子不易氧化变色。茄子在挑选的时候要选外皮无干瘪...
肉末烤茄子的做法肉末烤茄子—烤箱菜肉末烤茄子怎么做

食材明细主料茄子（适量）肉末（适量）蒜瓣（适量）青椒（适量）小米椒（适量）自制辣酱（适量）辅料食用油（适量）盐（适量）味极鲜（适量）中辣（口味）烤（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）肉末烤茄子的做法步骤1、将食材洗净，改刀，蒜、青椒、小米椒切成末，肉末加少许蒜...
蒜香肉末茄子的做法，蒜香肉末茄子怎么做

“蒜香肉末茄子是一道开胃下饭的家常菜，通过烤箱进行烤制，使得茄子的香味充分散发出来，成菜咸鲜入味，油而不腻，口感软香。”食材明细主料长茄子（适量）五花肉末（适量）调料红99火锅底料（适量）蒜（适量）葱（适量）香辣（口味）烤（工艺）半小时（耗时...
肉末鱼香茄子的做法，肉末鱼香茄子怎么做

食材明细主料茄子（3个）五花肉（适量）葱（适量）蒜（2-3瓣）红辣椒（1个）青辣椒（1个）辅料酱油（1勺）料酒（2勺）豆瓣酱（1勺）米醋（3勺）白糖（1勺）鱼香（口味）烧（工艺）半小时（耗时）普通（难度）肉末鱼香茄子的做法步骤1、原材料；2、茄子切半；3、茄子皮面切花，不切到底，实...
蒜香肉末茄子的做法继续低油下饭菜-【蒜香肉末茄子】蒜香肉末茄子怎么做

“家里老妈三高，所以一直做法比较注意有的用量，尤其是做茄子，豆角这类传统家常重油菜时候，我都比较注重改良，用低油的手法烹调出不亚于传统的美味，今天就继续给大家推荐一道低油的【肉末茄子】蒜香浓郁，下饭健康。”食材明细...
鱼香茄子煲的做法【川菜】鱼香茄子煲鱼香茄子煲怎么做

食材明细主料茄子（3根）肉末（适量）胡萝卜（适量）黑木耳（少许）辅料葱（适量）生姜（少许）大蒜（适量）料酒（1勺）生抽（1勺）老抽（1小勺）糖（适量）豆瓣酱（适量）胡椒粉（适量）香油（适量）植物油（50克）淀粉（适量）鱼香（口味）煲（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）鱼香茄子煲的做法步骤...
鱼香肉末茄子煲的做法，鱼香肉末茄子煲怎么做

食材明细主料茄子（1个）肉末（100克）生抽（1勺）淀粉（1勺）辅料食用油（2勺）郫县豆瓣酱（1勺）葱花（适量）蒜蓉（适量）小米椒圈（适量）调酱汁：生抽（1勺）蚝油（1勺）香醋（1勺）白糖（1勺）淀粉（1勺）清水（2勺）酸辣（口味）炒（工艺）三刻钟（耗时）高级（难度）鱼香肉末茄子煲的做法步骤...
鱼香茄子的做法【川菜】----鱼香茄子鱼香茄子怎么做

“鱼香茄子是我国八大菜系中川菜的著名菜肴，主料为茄子，配以多种辅料加工烧制而成。有多种不同制法，其味道鲜美，营养丰富。”食材明细主料长茄子（500克）辅料葱（10克）姜（5克）蒜（10克）配料醋（5克）酱油（10克）番茄酱（10克）耗油（4克）五香粉（5克）...
豉香肉末茄子的做法，豉香肉末茄子怎么做

“茄子也是我大爱的一道菜，过程中介绍到了我常用的使炸茄子少吃油的方法，先是给茄子吃足水，油不溶于水,而且油的密度比水小，茄子就吃不进多少油了，然后再给茄子沾满干面粉，这样又有利于锁住水分，使茄子更加的软嫩，而且炸出来...
鱼香茄子的做法【川菜】鱼香茄子鱼香茄子怎么做

“也不知道是不是鱼香味，反正味道还行就成”食材明细主料茄子（适量）泡椒（适量）蒜末（适量）肉末（适量）辅料生抽（适量）白糖（适量）陈醋（适量）蚝油（适量）鸡精（适量）辣酱（适量）微辣（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）鱼香茄子的做法步骤1、茄子，泡椒，蒜...
经典川菜-鱼香茄子的做法经典川菜的私房秘籍——鱼香茄子经典川菜-鱼香茄子怎么做

“鱼香，是川菜的传统风味，成菜具有鱼香味，但是味道并不来自“鱼”，而是泡红辣椒、葱、姜、蒜、糖、盐、酱油等调味品调制而成。此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法，而今已广泛用于川味的熟菜中，具有咸、酸、甜、辣、...
鱼香茄子的做法一道川菜之鱼香茄子鱼香茄子怎么做

“鱼香是川菜里面比较独特的一味，我不喜欢吃鱼，但是喜欢鱼香~O(∩_∩)O今天晚上孙龙龙小朋友说想吃茄子，于是我打算这周就以茄子为主了！好嘞，言归正传，下面就是我的鱼香茄子~炸茄子的一步，由于手机出了点小问题，木有拍成。。...
鱼香茄子的做法【川菜】--鱼香茄子鱼香茄子怎么做

“鱼香茄子既简单又好吃，虽然是川菜，吃的人多，会做的也多。就成家常菜了。酸辣中带着点香甜再配上一碗米饭那才叫个好吃呢。”食材明细主料茄子（2个）辅料肉末（50克）配料花生油（30毫升）葱（10克）姜（5克）蒜（3瓣）酱油（10毫升）郫县辣酱（20克）...
肉末茄子的做法无敌下饭菜｜肉末茄子肉末茄子怎么做

“💕今天做了一道超级无敌下饭的肉末茄子！不油炸不油腻，简单又健康💯轻轻松松横扫三碗米饭，赶紧跟着一起做起来吧！！”食材明细主料茄子（一个）辅料猪肉（100g（切末））蒜（2瓣（切末））调料生抽（1大勺）老抽（1大勺）蚝油（半大勺）糖（1勺）盐（1勺）豆瓣酱（适...