蒜香肉末茄子的做法 继续低油下饭菜-【蒜香肉末茄子】 蒜香肉末茄子怎么做
“家里老妈三高,所以一直做法比较注意有的用量,尤其是做茄子,豆角这类传统家常重油菜时候,我都比较注重改良,用低油的手法烹调出不亚于传统的美味,今天就继续给大家推荐一道低油的【肉末茄子】蒜香浓郁,下饭健康。”
食材明细
- 蒜香 (口味)
- 烧 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
蒜香肉末茄子的做法步骤
1、肉末中加入生抽一大勺,老抽半大勺,料酒一大勺,胡椒粉适量腌制15分钟。
2、茄子切块。
3、微波炉高火加热让茄子变软,减少油脂摄入。
4、大蒜大量切末备用。
5、锅中坐油油热后下入肉末炒散。
6、这是下入一半的蒜末。
7、蒜香一出来,加开水和茄子,再加盐调味。
8、最后待汤汁浓稠加入剩余的蒜末和鸡精调味即可出锅。
小窍门
提示:1、为了减少油脂我选择瘦肉末,肥肉更香。
2、此菜大蒜的量要大,蒜和茄子好搭档啊。
3、茄子微波炉加热可以不用油炸还能快速成熟
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