自己做的石锅拌饭怎么做又香又好吃
主料
鸡蛋 :2个菠菜 :50
酱牛肉 :50
胡萝卜 :50
金针菇 :50
豆芽菜 :50
五仁辣酱 :15
热米饭 :200
辅料
香油 :适量具体步骤
1.1,各种蔬菜洗净,(除胡萝卜外)用煮锅焯一下备用。
2.2,用一个鸡蛋,放入一点点淀粉,搅匀,摊成蛋皮切成丝备用。
3.3,胡萝卜用煎蛋皮的油锅煸炒一下,断生就可以。
4.4,石锅放入少许的香油。
5.5,放入米饭,开始摆焯好的蔬菜。
6.6,摆出漂亮的颜色。酱牛肉也切成丝放入。
7.7,摆好后,放入辣酱。放在炉子上,开火。当听到有油煎米饭的呲啦声,大约有3,4分钟的时间,就可以关火了。
8.8,同时,用煎锅,把一个鸡蛋煎成8分熟,放入热的石锅里。趁热搅拌均匀。好美味啊。
胡萝卜不要用水焯,要用油炒一下,这样可以充分保留了胡萝卜素。
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