小鸡饼夹馒头的做法,小鸡饼夹馒头怎么做
食材明细
- 原味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
小鸡饼夹馒头的做法步骤
1、把所有主料混合,揉成光滑适当的面团,盖上保鲜膜醒5分钟。
2、擀成长方片。
3、轻轻刷上一层油。
4、上下对折。
5、用圆形切模切出底部留空一点的大半圆形。
6、用合适的工具切出翅膀和尾巴。翅膀压出纹路。
7、粘到合适的位置。
8、取适量面团,加入深黑可可粉和仙人掌果粉,分别揉成黑色和粉红色的面团。也可以加红曲粉揉成红色面色。
9、黑色的做眼睛。粉红色面团搓大中小三个圆球和一个水滴形做鸡冠,再揉一小点做嘴巴,分别摆在合适的位置。如图所示。
10、黑眼睛上面用一点点白色面团做出小鸡的眼神。仙人掌果粉调水画出腮红,小鸡饼夹生坯就做好了。
11、发酵至2倍大。放入美遇蒸烤箱里,选择纯蒸模式,100度蒸18分钟即可。
12、成品图。
13、成品图。
14、成品图。
15、成品图。
16、夹上自己喜欢吃的任何东西。
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