鱼香鸡丁怎么做又香又好吃
主料
水发香菇 :100红辣椒 :1个
青豆 :100
鸡脯肉 :100
辅料
盐 :适量料酒 :适量
白糖 :适量
番茄酱 :适量
胡椒粉 :适量
生粉 :适量
老抽 :适量
生抽 :适量
醋 :适量
植物油 :适量
鸡精 :适量
具体步骤
1.鸡脯肉切小丁,加入半小勺盐、10克生粉、几滴老抽、10克料酒,拌匀
2.水花香菇切成和鸡脯肉差不多大小的丁,和青豆一起洗净备用
3.红辣椒同样切成小丁
4.干锅烧辣,倒适量植物油,热锅凉油下入鸡丁滑熟
5.将鸡丁盛起,扒鸡肉的油留在锅中,依次下入红椒丁、青豆、香菇丁爆炒
6.一勺半盐、10克料酒、5克生抽、15克香醋、5克白糖、一大勺番茄酱、少量鸡精和胡椒粉调成鱼香汁,倒入锅中,加少量清水,炒匀
7.大火收至水分八成干时,下入扒好的鸡丁,翻炒均匀
8.最后出锅装盘即可
不出我所料,这道菜超受我儿子的欢迎,就着这一小碗他吃下去两碗白饭,我妈那个不沾辣的人也喜欢这个味道,连连说她回来这几天,天天看着一桌子菜下不了筷子,就这道菜挺合她味口,让我以后多做。哈哈!没想到本来是因陋就简、七拼八凑,没想到倒也歪打正着、推陈出新哈!建议家里孩子2岁半以上的,可以试试这道菜,很开胃很下饭的哦,而且营养也很不错!
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