日式猪排饭的做法，日式猪排饭怎么做

“简单实用日式料理”

食材明细

• 原味 （口味）
• 炸 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

日式猪排饭的做法步骤

• 1、猪排断筋后以刀背剁肉，撒上盐、黑胡椒粉腌味20分钟

• 2、洋葱、葱切细丝备用

• 3、猪排依次沾裹面粉、蛋液、面包粉备用

• 4、猪排下锅过油，后在回锅逼油，其后切块备用

• 5、起锅以柴鱼汤煨煮洋葱丝，加入1汤匙清酒、1汤匙味啉、1.5汤匙酱油拌煮

• 6、将猪排下入汤汁锅快速拌煮

• 7、第一次从中间淋入蛋液盖上锅盖煮10秒钟，第二次蛋液围绕猪排淋入

• 8、铺上葱丝后加盖关火焖15秒，后将煮料淋进白饭后即可

小窍门

1.裹面粉后要拍除多余面粉后再入蛋液
2.淋入的蛋液不需要打均匀，只需用筷子稍微调散即可