虾米萝卜煎饼的做法,虾米萝卜煎饼怎么做
“秋冬天吃萝卜不错…”
食材明细
- 咸香 (口味)
- 煎 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
虾米萝卜煎饼的做法步骤
1、虾米用水泡会儿,准备萝卜。
2、去皮擦丝,然后放点盐搅拌均匀。
3、芹菜去叶清洗干净滤干。
4、芹菜,虾米都剁碎。
5、萝卜丝腌制一会儿后就会变软并出水,用清水清洗几遍,然后捏出水,滤干备用。
6、炒锅倒入少许花生油,下姜末虾米碎爆香,滴料酒去腥味。
7、加入芹菜末炒均匀,放盐,鸡粉,白糖。
8、炒至七分熟出锅,倒入白萝卜丝内搅拌均匀备用。
9、取面粉用温水搅拌成絮,揉成面团醒发15分钟,然后取揉细长圆条。
10、切分成细长小团。
11、然后用刷子将每个小长团都刷一层薄薄的花生油。
12、再盖盖静至15分钟。
13、取出一小团擀开成长薄片,不要擀断裂哦。
14、然后在面片一头处放入适量虾米萝卜丝馅儿,左右顺序往中间折,再翻卷,再左右……如此顺序,直至卷到还有10公分就正面卷完。
15、卷完像这样直立再静至5分钟。
16、看起来不错哦。
17、最后预热电饼铛,把一个个醒发好的小立团轻轻用手按压扁,电饼铛上刷一点油,放入面团坯然后煎至两面金黄即可(中间翻面时最好撒些许清水,这样会更容易熟透并酥脆哦)。
18、咬一口鲜,第二口香,第三口甜😋哈哈…
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