肥牛鸡蛋面的做法,肥牛鸡蛋面怎么做
“秋天适合温补,可以吃一些牛羊肉对身体很有好处。今天我家儿子过生日,一早我给他做了一碗肥牛鸡蛋面,味道特别的香,荤素搭配也很有营养,小家伙一大碗全部吃光。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 煮 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
肥牛鸡蛋面的做法步骤
1、准备:肥牛卷10多片,青菜一小把,面条半斤,鸡蛋一个,葱花少许,辣椒酱少许
2、青菜洗净,切两段,菠菜,油菜,都可以
3、锅里烧开水,面条煮三个开锅,每次开锅后加一点点的凉水压一下
4、面条煮好后捞出,放到凉水里过一下,这样面条不会发粘,吃着更清爽
5、热锅倒少许的植物油油,葱花爆锅
6、加入两大碗清水,放入少许的盐,烧开锅,然后趁着开锅的沸水把鸡蛋打入,这样可以保持鸡蛋的完整,成型荷包蛋。
7、两分钟后放入肥牛片,加一点点的酱油上色
8、再把青菜放入锅中,烧一个开锅。
9、看到肥牛片熟了,青菜变色变软就好了,最后加点鸡精汤卤就完成了
10、面条盛到碗里来,把肥牛汤卤浇到面条上就行了。现在10岁的孩子饭量也增长了,得吃这么一大碗。
11、面条加上肥牛汤卤味道特别的赞,我家儿子还自己加了一点老干妈的辣椒油,吃着更有味了。
12、这么一大碗小家伙全吃光了,最后连汤都喝光了,吃完让我下次还这样做,一次没吃够。这样一碗面实在太香了!
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