酸汤肥牛面的做法,酸汤肥牛面怎么做
“说到肥牛,最常见的吃法就是在涮火锅的时候,丢进火锅里涮一涮,蘸下酱料就可以吃。其实肥牛还有一种更开胃更简便的吃法,那就是酸汤肥牛面,特别是在寒冷的冬天,吃点热乎乎的热汤面是最好不过的啦~
酸汤肥牛面里面用了泡椒和米醋,在冬天用来开胃,发汗,以此逼走体内的寒气,不能吃辣的不要放泡椒哈,不知道怎么做的亲们要注意看下面的步骤啦,超级简单,教会你!”
食材明细
- 酸辣 (口味)
- 煮 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
酸汤肥牛面的做法步骤
1、准备材料,半头蒜切蒜米,大葱一段切葱花,小油菜适量洗净,肥牛卷提前从冰箱拿出化冻。
2、葱花、蒜米、白芝麻放小碗里,植物油比平时炒菜多一些烧到冒烟的状态,趁热倒入蒜米的碗里,激出葱蒜的香味。用烧油的锅趁热煎一个鸡蛋,待用。
3、取适量的葱蒜油放入面碗中,放1汤匙轻盐酱油、1汤匙蚝油、2汤匙米醋搅匀。
4、起锅烧水煮面条,水烧开后先盛出2大勺放入面碗中,煮好的面条再捞入碗中。
5、用煮面条的水烫一下小油菜,捞出油菜放入面碗中,再放入肥牛卷烫至变色后捞出。
6、烫好的小油菜、肥牛卷码放在面碗上,最后码上煎蛋,撒上小香葱即可开吃。
7、冬天里的宵夜,吃碗酸汤肥牛面超级满足,连汤都喝光光。
小窍门
蒜米油一次可以多做点,冰箱冷藏可以保存好几天,加上调味料还可以做蘸水。
若担心宵夜吃碳水会长肉,可以把面条换成金针菇,一样好吃。
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