色香味俱全的炒猪肝怎么做又香又好吃
主料
猪肝 :300辅料
尖椒 :20酱油 :3
洋葱 :50
淀粉 :5
葱 :3
胡萝卜 :50
具体步骤
1.洋葱,胡萝卜,尖椒,猪肝切块
2.放入淀粉拌一下
3.放入热水锅中煮
4.煮开就马上捞出时间长了会硬
5.放油倒入葱炒香
6.放入酱油翻炒
7.放入切好的配料,放一点点水
8.炒一会儿就可以放入猪肝
9.放入盐调料和水淀粉,就可以出锅了
10.出锅
猪肝是一个好东西多吃了可以明目,可是如果方法不当,就会非常的硬,非常的老,口感也不好,猪肝要想,特别的嫩,有三点需要注意一,猪肝用淀粉抓一下,放在热水中开锅之后捞出。二,炒菜的过程中,先炒配料后放入猪肝。三,猪肝稍微冻一下,硬着一点儿切比较好切可以切的薄一点。猪肝先过水,配料用油炒一下,酱油,之后放入猪肝儿,盐,味精放入湿淀粉就可以出锅了。
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