香葱芝麻紫薯饼的做法,香葱芝麻紫薯饼怎么做
“孩子一直喜欢吃饼,可不知为什么,我烙出来的饼很硬,而不是外酥里嫩。很苦恼,今天白天恰好遇到一位“高人”,听了他一番指点,回家便迫不及待的开始准备,功夫不负有心人,成功了!对了说说紫薯不是特意准备的,是因为早晨没吃完怕浪费,结果无心插柳柳成行,竟别有一番风味。”
食材明细
- 葱香 (口味)
- 煎 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
香葱芝麻紫薯饼的做法步骤
1、面粉中间弄一个小坑,倒入开水和面,由于紫薯本身有水分,所以和面可以稍微硬一些。
2、将紫薯揉碎,掺入和一半面粉中继续和直至柔软均匀,放置一边醒一会。
3、这步就是外酥里嫩的关键,将植物油倒入锅中加七八成热,然后倒入适量面粉搅拌均匀,制成油面备用。
4、将和好的面团切成几块,然后将其中一块擀平(由于面团中有紫薯,粘性大,所以下面要放些面粉防止粘)将适量盐均匀撒在上面。
5、继续将备用的油面均匀抹在上面。最后撒上香葱花。
6、将擀平的面从一端卷起,然后从一头向里卷成此形状。
7、将上面卷好的面团在擀平。
8、将平底锅中倒入适量花生油微热,将擀好的饼放入锅中,中火到小火煎熟。最后撒一些芝麻,用余热将芝麻烤熟。
9、成品出锅了。
10、说说味道,外酥里嫩自然不用说了。关键是既有葱香还有紫薯的淡淡的香甜,另外不得不提的就是芝麻的香气,。等我烙下个回头看时饼已经被宝宝吃光了,正在用手指找芝麻呢,笑死我了!
小窍门
1﹑上网查查紫薯原来神奇,大家不妨看看。紫薯因含有大量花青素硒元素被世界医学界称为超级巨星、生命火种和抗癌之王。长期食用,具有提高人体免疫力,抗癌防癌、软化血管、降血压、降血脂、补钙、健身、美容等保健作用。紫薯是世界卫生组织评选出来的“十大最佳蔬菜”的冠军。日本人称为“第一抗癌食品”,美国人将它列为“航天食品”,法国人称它是当之无愧的高级保健食品,台湾人尊它为“长寿食品”,香港人则称它为“蔬菜皇后”,在我国一些发达城市,成为人们所喜爱的餐桌新庞。
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