马蹄肉饼的做法,马蹄肉饼怎么做
“菜用削皮马蹄、新鲜瘦肉和各式佐料,精心加工烹蒸而成。特点是味道鲜美、质脆爽口、冬夏皆宜。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
马蹄肉饼的做法步骤
1、将光荸荠剁成小块,和肉酱加盐、糖、鸡精、葱沫、姜沫、料酒,生抽,生粉少许,拌匀上劲,装盘
2、放入蒸锅,水烧开10分钟
3、捞出改刀,装盘,盘底放两张生菜叶
4、锅内留少许油,放入葱沫爆香,加水、盐、鸡精
5、水烧开,加入水淀粉,勾成玻璃芡
6、淋在装盘的肉饼上,美味出锅
小窍门
1.肉饼不要摊的太厚
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