马蹄酥的做法 【开封】酥饼-马蹄酥 马蹄酥怎么做
“这次试做了一组各种各样的酥饼,想增加酥饼的样式,有的成功,有的不成功,也有烤出来完全不是想像中的样子,现在都分享给朋友”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
马蹄酥的做法步骤
1、水油皮、油酥的制作在我的其它菜谱里有详细介绍,这里就不再重复。经过三次反复折叠、按压、饧面的过程,已制作好的油酥面团
2、取一团擀成长条,抹上少许蒸熟的紫薯泥
3、先从一端卷起
4、再从另一端卷起
5、卷紧,用快刀切成5MM厚的片
6、整形成马蹄状
7、看看效果还是不错嘀
8、入电烤箱180度先预热,上下火烤10分钟即可
小窍门
马蹄酥,做的还是比较成功的
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