卤肉饭的做法 卤肉饭(学自皇家流沙包) 卤肉饭怎么做
主食2.81W
食材明细
- 五香 (口味)
- 焖 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
卤肉饭的做法步骤
- 1、先用锅铲挖几勺猪油,融化,把切成粒的红洋葱炸成酥!不够,再补几勺猪油炸洋葱酥!用中小火炸!炸至诱人的金黄色就可以出锅了!(不知道为什么?每次切洋葱时,《武十郎》里的霍建华演的角色,切洋葱的画面都会附在我身上,我以前切洋葱一滴泪都没有流过!霍建华,您应该觉醒了,别附在我身上!虽然,那时候,我喜欢陈宇威!)
- 2、锅里的洋葱油不用倒掉,这是卤肉饭的精华,放上准备好的姜片和蒜,小火炒出香味后再加入五花肉条,放入五花肉条,把肉炒至开始焦黄色的时候!
- 3、依次加入香菇丁,小葱末末,3勺老抽,3勺黄酒(也就是料酒),一勺腐乳汁(我又想嘚瑟一下,我爸买了一罐巨大罐的腐乳!哈哈哈哈!)再丢两颗八角和一小把冰糖
- 4、大火煮开后,把一大锅东西,转到可以用电磁炉的大锅,倒计时90分钟(1小时30分钟),然后倒到34分钟,我就觉得行了,出锅!
- 5、开始烫青菜和煮鸡蛋!煮鸡蛋:用小奶锅可以末过鸡蛋的水,把鸡蛋放一丢丢盐,大火煮开后,煮10min烫青菜:烧一锅水,水开后,煮到转色就可以了!(外婆教的)
- 6、如何获得猪油:把锅洗干净,烧干,把洗净切粒的猪板油,放进炒锅里,慢慢(妈妈,救命啊!)观察,待它的油都被炸出来后,捞出猪油渣,把猪油倒进大盆里,用大碟盖上,静静等待它变成雪白色!就可以了!(我爸炸的!)
小窍门
我宣布这就是『一人食』天花板!|•'-'•)✧_哔哩哔哩_bilibili_id_from=er_ory_k
又嘚瑟一下,我家是猪油大户,也就是大户人家
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我怀疑我被洋葱的发源地的人诅咒了,他们是不是抱怨我们?如果是,请帮助一下他们吧!
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