黑椒牛柳炒意面的做法,黑椒牛柳炒意面怎么做
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“黑椒牛柳炒意面属于意大利菜,制作原料主要有牛肉、意大利面等,口味香,营养丰富,记得锅中注入清水煮沸,下入意大利面等。”
食材明细
- 酱香 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
黑椒牛柳炒意面的做法步骤
- 1、牛里脊肉切细丝,加入生粉、盐、料酒、老抽拌匀,腌渍5分钟左右;
- 2、锅中注入清水煮沸,下入意大利面,煮10分钟左右;
- 3、大火烧开后转小火,中途加入三至四次冷水,反复再次煮沸,直至面条完全煮熟无硬芯时,捞出,过凉水冲洗一遍;
- 4、炒锅入油,大火烧至八成热时,下入肉丝扒熟;
- 5、将炒好的牛肉盛起,油留在锅内,重新烧热后,下入切成丝的青红椒与洋葱,扒炒至断生;
- 6、下入煮好的意面,加入盐、鸡精、黑胡椒碎、老抽、生抽,加少量水,炒匀;
- 7、下入牛肉丝,翻炒均匀即可出锅。
小窍门
牛肉一定要选上好的里脊肉,其他的肉柴有可能咬不动哦。
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