咸馅儿南瓜饼的做法,咸馅儿南瓜饼怎么做
“去年第一次做很受欢迎的。
冰箱里的还有点点南瓜,今年刚刚又做了。
这次是大同小异的馅儿,就没有拍照了。
传个菜谱。”
食材明细
- 孜然 (口味)
- 煎 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
咸馅儿南瓜饼的做法步骤
1、南瓜,高压锅蒸架上那么一蒸架。上锅蒸一下,叫一两声即可关火。
2、取粉丝一把
3、用水浸泡至软
4、将水发的黑木耳摘去根蒂洗净
5、咸薹芯菜一把,洗净
6、猪肉用淘米水洗净后去皮,
7、猪肉切成丁
8、后剁成肉糜
9、咸薹芯菜和黑木耳同样切末,拌在一起剁一剁
10、然后,加浸泡好的粉丝切剁
11、坐锅热油
12、放入剁好的馅儿拌炒
13、加料酒拌一拌
14、加食盐拌炒
15、再加入适量辣味粉
16、再加入适量孜然调味。之后,随它放锅里凉一下。
17、开始做皮儿:面粉,一碗(其实,后来加粉加粉,我也说不出用了多少粉。但不超过所拍的图中的两个袋子中的量,都只有半袋了的)糯米粉,一碗
18、将面粉和糯米粉拌在一起
19、蒸好的南瓜温热,去皮用勺子碾成南瓜泥
20、加入南瓜泥,趁热搅拌后,用双手揉拌成光滑面团盖上保鲜膜静放。又觉得直接做也行的。因为没有加酵母的。
21、接着是包馅儿了,没拍照。将做好的半成品饼两面都裹上了面包糠。
22、放入煎锅里煎
23、两面都煎成金黄色即可
24、出锅装盘,趁热最好吃。
小窍门
1,这样的馅儿比较成功,没有加味精很鲜香的。是孜然的作用。
2,皮儿估计是后来加的面粉多的缘故,口感很滑。
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