双色馒头的做法 靓丽双色馒头 双色馒头怎么做
“这款馒头有点像雪碧的配色哈~~
绿色的部分直接用白菜汁来做的·黄色的用南瓜泥
很健康的一款馒头,颜色也抢眼,很适合宝宝来吃哈~~”
食材明细
- 原味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
双色馒头的做法步骤
1、白菜叶加少许的水,用料理机打成茸,然后用滤网取汁备用
2、南瓜也蒸熟备用
3、先制作绿色面团,小碗里放30g的水和酵母,搅匀后倒入面粉里
4、继续倒入菜汁用筷子搅拌几下
5、然后用手揉成较光滑的面团
6、用同样的方法制作黄色的南瓜面团,然后将2个面团静置15分钟
7、2个面团各取一般擀成长条状,切去两头不规则的部分
8、绿色的面皮放在下面,然后两张面皮中间刷点水叠在一起
9、再从下往上卷起来后,均匀的切成3份
10、同样的制作一份黄色底的面坯
11、将做好的生坯放蒸锅上发酵45分钟左右
12、发好后,冷水入锅,中火15分钟左右即可
小窍门
静置面团的时候用保鲜膜或者干净的湿布盖上,防止表面风干了~
南瓜根据湿度适量调节面团的比例
蒸熟了关火后,焖上2分钟再揭盖
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