小猴子卡通包的做法,小猴子卡通包怎么做
食材明细
- 甜香 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 高级 (难度)
小猴子卡通包的做法步骤
1、黑米面面团:面粉420克,黑米面80克,酵母5克,白糖一小勺,牛奶200克,水适量。
2、和成一个光滑细腻的面团备用。
3、白色面团,面粉200克,酵母2克,白糖少量,牛奶50克加适量的水。
4、和成光滑细腻的面团备用。
5、黑米面面团揉成长条。
6、分成四十几克的面剂,揉光滑。
7、包上馅收口。
8、黑米面和白面取适量面团,擀成饺子皮薄厚的面片,开始用模具扣配件。
9、眼睛用黑豆代替。
10、组装上耳朵,嘴巴,还有剪几剪刀头发。
11、全部完成,放蒸锅里发酵起来。
12、发酵完成再开火蒸,上汽后十分钟左右,关火焖几分钟再取出。
小窍门
小面剂一定要揉光滑,成品才好看细腻光滑,不会很粗糙。
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