手工韭菜饺子的做法，手工韭菜饺子怎么做

“肉馅和韭菜的比例是2：8，不用放太多肉，也很香。”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 冷冻 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

手工韭菜饺子的做法步骤

• 1、韭菜洗净。

• 2、切碎。放适量盐，搅匀，捏出多余的水。

• 3、放肉馅，鸡蛋，适量盐，生抽，适量油（约10克），搅拌匀，备用。

• 4、面粉500克，温水240克，搅拌成光滑的面团，醒20分钟。

• 5、称好每个面团的重量，8克一个，揉圆，按扁，擀成饺子皮大小。

• 6、可沾少许面粉，防粘。

• 7、放入韭菜馅。

• 8、捏紧。也可以用两个手的大鱼际捏出月芽来。放入冰箱冷冻保存。

• 9、擀面皮还可以，擀成大面片，用玻璃杯压出圆形，这样快，就是不能保证每个面皮一样的重量。

• 10、还可以包成这个形状。放入冰箱冷冻保存。

• 11、这是煮的水饺。

• 12、这是蒸的水饺。

小窍门

我的调料：蒜蓉加辣椒未，加生抽，加少量香醋。