南瓜年糕豆沙包的做法，南瓜年糕豆沙包怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

南瓜年糕豆沙包的做法步骤

• 1、半个南瓜去皮蒸熟

• 2、放入大点的盆里捣成南瓜泥，放两小勺木糖醇

• 3、一个鸡蛋清

• 4、晾到不烫手之后放入5克发酵粉

• 5、少量多次加入面粉，和成面团，面团发酵两倍大，手指戳下去不塌陷就可以了

• 6、发酵好的面团揉搓排气后整形，切大小合适的剂子

• 7、糯米面少量多次加水和成湿润的颗粒状，可以捏成球

• 8、糯米面揉成小球

• 9、豆沙分成大小合适的小球

• 10、取一个面剂子擀成中间厚周围薄的面皮

• 11、面皮中间放一个糯米球，拍扁以后再放一个豆沙球

• 12、虎口收口，掐掉多余的面

• 13、整好型之后排入蒸锅

• 14、凉水开火，水开后蒸15分钟，关火焖5分钟，成品

小窍门

糯米面不要太稀，太稀蒸熟会喷出来