豆沙南瓜饼的做法,豆沙南瓜饼怎么做
“软糯香甜,咬一口酥脆感十足!”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 炸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
豆沙南瓜饼的做法步骤
1、豆沙可以自制,可以买成品,手心沾水团成丸子状。
2、老南瓜去皮切成片蒸熟,放入适量白糖顺时针搅拌成糊状!加入适量面粉和糯米粉一起搅拌均匀,团成圆形剂子备用!南瓜蒸的时候会有水分,加入白糖融化即可。
3、南瓜剂子放掌心按扁后,捏几下边就可以放豆沙馅了。
4、团成圆形后,若表皮不黏,可醮稍稍一点点水,可以更好、更均匀沾上芝麻不会掉。
5、按成扁圆形状,立起来滚一下边,形状就出来了。
6、热锅凉油烧至70度左右放入南瓜饼,转中小火慢炸。
7、炸至金黄色捞出控油就好了!
小窍门
老南瓜去皮切片蒸熟捣成泥状,➕面粉、糯米粉和面团揉成软硬适中!1:1:1(不加水蒸南瓜时会出水);豆沙是甜的!和面就不加糖了!
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