番茄榨菜凉拌面的做法，番茄榨菜凉拌面怎么做

“　　炎热的夏天，来一碗凉面真是一件很惬意的事！
　　刚参加工作时，在小舅舅家住过一段时间，小舅舅做得一手好菜，两位表姐也颇得他真传，个个有着好厨艺。记得那时每到夏天，大热的天都没什么胃口，大表姐就会做凉面给大家吃，每人捧一大碗凉面，吃得不亦乐乎！”

食材明细

• 蒜香 （口味）
• 拌 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

番茄榨菜凉拌面的做法步骤

• 1、碗底倒入少许芝麻油

• 2、倒入芝麻酱

• 3、加凉开水与盐懈开成稀糊糊状

• 4、西红柿洗净，用小勺在表面刮一遍

• 5、将西红柿剥皮

• 6、剥了皮的西红柿切小丁，香菜（芫荽）洗净切末，榨菜切碎

• 7、大蒜籽剥皮加点盐砸成蒜泥

• 8、面条煮熟，用凉开水过凉

• 9、捞出盛碗，加点油拌匀（防止面条粘连）

• 10、撒上西红柿丁、香菜末、榨菜丁，加入蒜泥，淋芝麻酱、辣椒油，拌匀就可以吃了

小窍门

1.西红柿去皮吃口感比较好，用小勺将西红柿外面轻轻刮一遍，就能轻松把皮剥掉了
2.我是用蒜臼子捣蒜泥的，如果家里没有蒜臼子，可用刀将蒜切成细末
3.芝麻酱用凉开水懈开，调得稀一些，拌面的时候容易拌开，碗底先放点油可使酱不那么粘碗