韭菜合子的做法 零失败的简单美味【韭菜合子】 韭菜合子怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

韭菜合子的做法步骤

• 1、准备材料：普通面粉，鸡蛋，韭菜。

• 2、面粉里倒入适量的开水用筷子搅散，慢慢倒，一次不要倒太多，以免和稀了。

• 3、用手和光滑的圆团，盖上保鲜膜醒15分钟。

• 4、鸡蛋叩入大碗中，搅打均匀。

• 5、韭菜洗净沥干水分切碎待用

• 6、锅子烧热后，加入适量的油（比平时炒菜要多），油烧至滚热后倒入蛋液，并迅速用筷子搅散，凝固后盛起待用。

• 7、炒好的鸡蛋放入切好韭菜中，加入适量的盐，鸡粉拌匀待用。

• 8、取出醒好的面团，分成均匀的等分。

• 9、取一份面团，擀成圆圆的薄片，放上适量的馅料。

• 10、包好后，用叉子在边边上面按出花纹。

• 11、平底锅烧热后，放入适量的油烧热，放入包好的韭菜盒子，中小火慢慢煎至金黄

• 12、.翻面继续煎至金黄即可。

小窍门

和面的时候水一次不要放太多，以免过稀，后面不好包。如果和稀了的话，擀皮的时候弄多点手粉即可。

煎的时候保持中小火，大火容易糊，而且里面的韭菜还没有熟，也可以盖上盖子稍微焖一会。