全麦三明治的做法,全麦三明治怎么做
“冬天也要控制体重哦!小伙伴们不妨试试这款三明治吧”
食材明细
- 其他 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
全麦三明治的做法步骤
1、首先准备材料.
2、将面包体材料中,除了坚果以外的其它材料全部放入厨师机和面桶中。
3、低速混合成团,再中速揉至可以拉出稍薄一点的膜。
4、加入混合坚果低速揉匀,注意不要揉时间太长,如果1分钟内没有揉均,可以用手简单揉几下使其混合在一起。
5、揉成团后盖保鲜膜进行一发,温度不要超过28度。
6、一发完成后,用手指粘面粉在面团上戳个洞,洞口不回缩不塌陷OK了。
7、平均分成6份,揉圆盖保鲜膜松弛10分钟。
8、取一份面团擀成牛舌形。
9、像这样卷起来。
10、表面刷点清水,粘上燕麦片。
11、都做好后放入阳晨12寸烤盘中进行二发,温度不要超过38度。
12、二发完成。
13、烤箱200度提前预热10分钟。预热好以后放进去,200度烤8分钟,转180度烤7分钟。
14、烤好出炉。
15、用刀把面包像这样切开。
16、虾用清水煮一下,去皮去虾线。西生菜洗净切丝。然后摆放在面包上,再淋上沙拉酱就OK了
小窍门
1、不喜欢吃坚果的可以不放。
2、面粉品牌不同吸水量不同,材料中清水的量最好预留10-20克,揉面的过程中看状态添加。
3、由于每台烤箱的脾气不同,所以烘烤的时间和温度需要根据个自的烤箱脾气调整
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