番茄排骨饭的做法,番茄排骨饭怎么做
“番茄饭在网上流行了很久,可以说是一道非常老牌的网红美食了,我做过很多个版本的番茄焖饭,不过吃来吃去,我还是觉得我现在用这个版本做出来的最好吃,今天晚上不想做太多菜,就给孩子焖了一锅番茄饭,孩子一口气吃了两碗,孩子喜欢,我做起来也省事,这个饭可以饭菜一锅出,特别适合上班族和没有时间的“懒妈妈”们,喜欢的朋友一定要尝试下。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
番茄排骨饭的做法步骤
1、排骨适量,自家吃可以多放一些,加排骨一起煮特别香,把排骨洗干净,加几片生姜一起放入清水里煮开焯水,去除排骨的腥味,水开以后即可将排骨捞出,冲洗干净浮沫备用。
2、西红柿一个切块,一个小土豆切块,一节胡萝卜切块。
3、炒锅里倒入适量的油,烧热以后下入排骨炒香,炒到排骨表面略微焦黄最好。
4、然后把排骨拨到一边,利用底油把西红柿炒出汤汁。
5、下入两勺番茄酱增香。
6、然后倒入胡萝卜和土豆,快速翻炒均匀。
7、加入少许清水,水量大约为平时煮米饭的用量,然后加入一勺老抽,少许盐调味,煮开就能关火。
8、大米洗干净,装入电饭煲的陶土内胆中。
9、把煮好的排骨连汤带菜一起倒在大米上。
10、就跟平时煮饭一样,时间到了番茄饭就焖好了,排骨也软烂可口。
小窍门
有些朋友会担心排骨煮不熟,其实,电饭煲煮饭普遍都需要三四十分钟,这么长的时间足可以把排骨焖熟了,而且土豆和胡萝卜也不至于会糊掉。
番茄酱一定要加,这样做出来的番茄排骨饭酸酸甜甜,还能有效地去掉排骨的腥味,刺激食欲,但是盐的用量就要少放一些,不然容易太咸,如果拿不准,情愿少放也不能多放,大不了煮好以后再适量添加。
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