红糖香蕉糯米饼的做法,红糖香蕉糯米饼怎么做
食材明细
- 甜香 (口味)
- 煎 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
红糖香蕉糯米饼的做法步骤
1、香蕉2根,自家磨的发酵糯米粉适量。
2、香蕉去皮,这种熟透的香蕉最好,更甜。
3、捣成泥,有点香蕉块也没关系。
4、一点点加入糯米粉,我用的这个糯米粉是糯米微发酵后磨的粉,潮湿状,不是干粉,有淡淡的酸味。可以用市售糯米粉替代。
5、不用加水,揉成软硬适中的香蕉糯米面团。如果是用糯米粉,需酌情加水或者减少粉量。
6、揪一小块面团搓圆,按扁,排入抹了油的平底锅内。
7、中小火煎,一面煎至金黄后翻面,两面都煎好。
8、这是煎好的香蕉糯米饼,先盛出备用。
9、锅里加入适量清水和红糖。
10、烧至红糖融化。
11、下入煎好的饼,中小火煮。
12、中间可以翻次面。
13、至红糖汁浓稠即可。
14、成品,香蕉和红糖的香甜杂糅在一起,加上糯米的软糯,吃起来甜甜糯糯,回味无穷。
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