豆角鸡蛋饺子的做法，豆角鸡蛋饺子怎么做

“这么热的天气，不想吃肉，适合素食。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

豆角鸡蛋饺子的做法步骤

• 1、原材料：盆中放入适量面粉。

• 2、慢慢加适量水用筷子把面粉先搅成絮状。

• 3、和好的面团，然后用湿布盖上醒发一小会，夏天天气热醒发一小会儿就可以了。

• 4、饺子馅材料：豆角适量，鸡蛋三个，一小块儿姜。

• 5、把姜剁碎，不喜欢吃姜可以不用放。

• 6、豆角过一下热水，这样包好的饺子可以适当减少煮的时间。

• 7、把鸡蛋煎好，加入姜碎，刚煎好的鸡蛋比较热，让鸡蛋放凉，可以趁热把鸡蛋用筷子划成小块儿。

• 8、切好的豆角碎。

• 9、把放凉的鸡蛋加入豆角中，如果鸡蛋热的时候放入豆角中，会让豆角出水，到时饺子不好包。

• 10、依次放入盐，生抽，十三香，因为炒鸡蛋放的油多，所以里面又加了一点香油，这是拌好的饺子馅儿。

• 11、醒好的面团。

• 12、皮肤上撒适量面粉防粘，然后把面团放上去。

• 13、切好的面剂儿。

• 14、擀好的饺子皮。

• 15、包好的饺子，因为是素馅儿，我包的饺子个头有点大。

• 16、锅里的水煮开后，把饺子下锅煮。

• 17、继续煮几分钟，因为我包的饺子个头大，煮了大约六分钟。

• 18、成品。

• 19、成品。

• 20、成品。

• 21、成品。

小窍门

夏天温度比较高，和饺子面最好稍微硬一点，这样包馅儿的时候容易包，面团太软，不容易包，而且饺子皮容易煮烂。