角瓜鸡蛋蒸饺的做法，角瓜鸡蛋蒸饺怎么做

食材明细

• 咸香 （口味）
• 煮 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

角瓜鸡蛋蒸饺的做法步骤

• 1、鸡蛋打散，锅中放油加热，倒入蛋液炒成块状盛出。

• 2、面粉放入开水，用筷子搅拌成雪花状，揉成光滑的面团，醒发半小时以上。

• 3、角瓜擦成丝，放入盐杀出水份。

• 4、把水份挤出。

• 5、将鸡蛋和角瓜搅拌均匀成馅，放入葱油、油、花椒油、蚝油、盐。

• 6、包饺子。

• 7、锅中放入足量水，将屉布打湿后，饺子摆在屉布上，盖上锅盖，水开后再蒸10分钟即可。过一分钟再开锅。开动吧😋

小窍门

角瓜容易出水，所以盐要最后放。