黄瓜鸡蛋饺子的做法，黄瓜鸡蛋饺子怎么做

“阳台上种的几株黄瓜收获颇丰，最近是变着法子吃黄瓜，除了凉拌、热炒之外，用黄瓜鸡蛋包了饺子，煮着吃。还真是意想不到的美味，虽是素馅饺子，但鲜嫩多汁，清新爽口。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

黄瓜鸡蛋饺子的做法步骤

• 1、食材：黄瓜、鸡蛋、杏鲍菇清洗备用。

• 2、黄瓜擦成丝，加盐搓软。

• 3、鸡蛋磕在碗中，加盐、料酒打散。

• 4、杏鲍菇切细丁。

• 5、锅中放油烧热，倒入蛋液用筷子快速划散，关火冷却。

• 6、黄瓜挤去水分，和鸡蛋、杏鲍菇一起放到大碗中。

• 7、适量加点蚝油拌匀成馅。

• 8、饺子皮上放适量馅料。

• 9、饺子与馅料正好包完。

• 10、锅中水烧开，放入饺子，并用勺子贴着锅底轻轻搅动；开锅后，再点两遍冷水，当饺子全部浮起时就煮熟了。

• 11、虽是素馅饺子，但清新爽口，清淡营养，夏天吃更佳。