蒜形蔬菜包的做法 包子爱美要整形-----蒜形蔬菜包 蒜形蔬菜包怎么做
“已经热了一个多月了,也没见降温,总记得以前热半个月左右,还会凉爽几天,给我们一个喘气的机会,今年的天气好奇怪,看新闻说会一直热到8月8日,期待凉爽的那一天。
平时的周末一般两天都会出门去转转,一天逛商场购物,一天带肥冬瓜出去玩玩,但因为现在的天气原因,我们的两天周末就变成一天出门,一天在家里宅着了,前几周都在家里包饺子,感觉蛮好的,自己包的健康美味又卫生。
前段时间看节目时看到教做蒜形的包子,感觉也蛮有趣的,于是这周末就来试一试了。第一次做,开始感觉不太象,看久了又觉得还可以,味道很棒的,包子的皮也很软。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 技巧 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 高级 (难度)
蒜形蔬菜包的做法步骤
1、准备好面粉。
2、酵母用少量的温水化开,倒在面粉里,再倒入牛奶。
3、用筷子搅拌一下。
4、揉好面团,饧发30分钟。
5、准备好需要的蔬菜。
6、油菜用水焯一下,然后放入凉水中,把油菜的水挤干,切碎。
7、胡萝卜和香菇切碎,用油炒一下,鸡蛋打散,炒熟,把这几种配菜放在一起。
8、放入调味和大葱末姜末,拌匀。
9、取一小块面团,跟饺子皮差不多大就可以了,擀开,放一些馅料。
10、向上团起,从上面收口。
11、如果觉得上面比较长,可以煎一小段,然后再用牙签压出花纹。
12、锅里烧水,水开后,放入包子蒸5分钟即可。
小窍门
原料:高筋面粉500克
配料:牛奶400克酵母6克温水少量
馅料:胡萝卜油菜鸡蛋2个香菇大葱姜
调味:芝麻油鸡精盐花椒粉糖
1、这个配方的牛奶比较多,我后来又加了很多面粉来揉面,所以还是不要一次性把配方中的牛奶倒进去。
2、按照原来的方法,揉好面团后只需要饧发10分钟,就可以做皮了,但揉好面团后,还要准备菜菜,时间也不够,所以最终饧发了30分钟。
3、做这样的象形面食,面稍微和硬一些,饧发的时候也不可长,最后出来的包子会更易成形,我这个面团还是软了一些。
4、另外想问一下,图片这个菜是油菜吗,还有种菜叫上海青,怎么感觉长得一样似的。在网上查了一下,有人说是一样的,有人说不是一样的,纠结。
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