糖包的做法,糖包怎么做
“传统的糖包都是用红糖和白面做馅,过于甜腻。
此次在馅料中去除了白面,减少了糖量,添加了芝麻、花生和冰糖,香甜可口。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
糖包的做法步骤
1、中筋粉过筛;
2、酵母用温水化开;
3、酵母水加入过筛面粉中,拌成絮状;
4、揉成光滑面团,室温发酵90分钟;
5、将熟黑芝麻、冰糖、红糖和熟花生米分别打成粉;
6、放小碗中拌匀,即成馅料;
7、将醒发好的面团,放在撒了干面粉的皮肤上揉搓排气;
8、将面团均分成8个小剂子,揉圆;
9、擀成8个面皮;
10、包入馅料,包成包子;
11、包成8个糖包;
12、屉上刷油,糖包入锅醒发20分钟;
13、醒发好后,糖包变大;
14、大火烧开锅,转中火蒸15分钟,关火焖3分钟;
15、出锅放晾架上,晾凉。
小窍门
1.馅料中黑芝麻、熟花生米、红糖和冰糖的比例为1:1:1:1;
2.擀皮前面团要多揉进一些干面粉,蒸出来的糖包才不会塌底,也会更好吃。
-
全麦香椿鸡蛋卷的做法,全麦香椿鸡蛋卷怎么做
食材明细主料全麦面粉(50克)小柴鸡蛋(三枚120克)香椿末(50克)辅料葱花(15克)清水(适量)配料盐(适量)咸鲜(口味)煎(工艺)半小时(耗时)普通(难度)全麦香椿鸡蛋卷的做法步骤1、把面粉、盐、香椿、葱花倒入面盆。2、再把鸡蛋放入。3、把混合物里加入适量清水搅拌成糊。4、电饼铛事先预...
-
葱香牛肉锅贴的做法,葱香牛肉锅贴怎么做
食材明细主料牛肉(150dq)面粉(1碗)辅料洋葱(1/4个)水(半碗)原味(口味)煎(工艺)一小时(耗时)普通(难度)葱香牛肉锅贴的做法步骤1、面粉加少许盐,和水,和成光滑的面团,醒30分钟。2、牛肉剁碎,放盐,胡椒粉,酱油,料酒,麻油,拌匀腌10分钟。3、洋葱切成小粒。4、把油烧热后,先下尖椒和少许洋葱...
-
积菜粉的做法,积菜粉怎么做
“这就是我滴晚饭啦。。。。。我还配了一碟蒜酱,积菜粉和猪肝都可以沾着吃香死啦~~~~”食材明细主料五花肉(适量)东北酸菜(适量)粉丝(适量)辅料干辣椒(适量)原味(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)积菜粉的做法步骤1、五花肉切片酸菜切丝粉丝泡软2、油温5成热放入干辣椒和五...
-
西芹虾仁饺子的做法,西芹虾仁饺子怎么做
食材明细主料面粉(适量)北极虾(适量)西芹(适量)辅料生抽(适量)盐(适量)咸鲜(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)普通(难度)西芹虾仁饺子的做法步骤1、很棒的北极虾。2、剁碎虾仁剁碎西芹。3、虾仁很鲜美所以饺子馅只要加上几滴生抽和少许盐就很好。4、和一个小小的面团,醒上一会儿。先河面...