月亮虾饼的做法 台湾小吃之特好嘉月亮虾饼做法 月亮虾饼怎么做
“大部分人还不清楚什么是月亮虾饼,它是由两片春卷皮对面裹着鱼浆和虾仁做成的圆形饼状,炸好犹如一轮满月,含思念的寓意,所以称月亮虾饼。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 煎 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
月亮虾饼的做法步骤
1、把虾仁半打成虾浆,一部分剥皮留虾仁,把新鲜的鱼肉打鱼浆,猪肥膘打成浆;把馅料全倒进一个盘里加调料淀粉、白砂糖、食用油、盐搅拌,充分搅拌均匀。
2、把上述做好的馅夹在两片春卷皮中间,用牙签在两片春卷皮上扎孔,让饼皮透气,做好后放冰箱冷冻室中冷冻,即做成月亮虾饼,如图:
3、等做好的月亮虾饼冰硬后拿出,平底锅中放油,等油热后,转中小火把月亮虾饼放入锅中煎,每一面煎3-5分钟后即可,如图:
4、煎好后用刀分切成三角形小块,可以蘸泰式酸甜酱或者番茄酱吃,味道不错哦。
小窍门
嫌自己做的麻烦的话,可以到淘宝店买半成品回来煎下就可以吃了,每片月亮虾饼内馅含有110克的虾仁,相当于75只虾!!每一片都是实实在在,真材实料。
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