香辣肉肠卷的做法，香辣肉肠卷怎么做

“朋友送我的烤肉料，除了烤肉、烧菜之外，我还用它做过面食。

用烤肉料调制油酥做的发面花卷，肉肠与大葱有了烤肉料的加入，松软香辣，别有滋味~~”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

香辣肉肠卷的做法步骤

• 1、准备好面粉和烤肉料。

• 2、准备和腊肠和大葱。

• 3、面粉加入酵母水，和好成光滑面团，置温暖处饧发10分钟。划开的面团组织呈蜂窝状。

• 4、烤肉料倒入碗中，加入黑胡椒粉、盐、食油，调成油酥。

• 5、香肠和大葱分别切细粒。

• 6、面团分成若干份，擀成大片，均匀抹上油酥。

• 7、撒上肉肠粒，铺匀。

• 8、从一端卷起。

• 9、分割成小段；将面段向相反方向扭一下，做成花卷。

• 10、做完全部花卷，饧发。

• 11、饧发好的花卷放入笼屉中。

• 12、锅中水开，放入笼屉，大火蒸20分钟；关火后不要急于揭盖，虚蒸5分钟再打开。

小窍门

1、花卷的味道可以随个人喜好调配。
2、温度适宜，面团发酵比较快。
3、关火后不要急于揭盖，以防温度突降，花卷回缩。