油渣酸菜水饺的做法 【回忆的味道】油渣酸菜水饺 油渣酸菜水饺怎么做
“小时候,冬季炼油的时候,妈妈都是用油渣做酸菜饺子给我们吃,那叫一个香,自从大了以后,家里也很少吃大油了,也再也没有吃过油渣馅的饺子了,这回为了做中式点心,炼油剩下一些油渣,趁热剁碎,用自制的酸菜做了油渣酸菜水饺,别说还真的很香呢!这里分享给朋友们,希望大家喜欢!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
油渣酸菜水饺的做法步骤
1、油渣酸菜水饺食材-面粉。
2、面粉加入室温水和成软硬适中的面团,进行醒30分钟-1小时。
3、【油渣酸菜水饺】食材-酸菜。
4、【油渣酸菜水饺】油渣碎。
5、葱姜碎准备好。
6、油渣放入炒勺稍微热一下融合后放入小盆,稍微凉放入盐、绍酒、生抽、老抽和花椒粉、五香粉和胡椒粉。
7、先把葱姜碎和味精放入油渣搅拌均匀,然后在放入剁好的酸菜碎搅拌均匀即可。
8、然后把醒发好的面团揪成剂子按扁,在擀成饺子皮。
9、然后放入馅捏成自己喜欢的各种形状的饺子即可。
10、锅内水开放入水饺煮开后点凉水,一般两开就煮好了,煮好捞出即可食用。
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