桔香虾仁二米饭的做法,桔香虾仁二米饭怎么做
“桔香虾仁二米饭,营养可谓是齐全了,虾、肉、蔬菜合理搭配,荤素互补,加入桔子的元素,口口桔香。此菜香而不腻,清香悠远。”
食材明细
- 果味 (口味)
- 炒 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
桔香虾仁二米饭的做法步骤
1、准备好大米和小米。
2、两种米淘洗干净后,加水浸泡10分钟。
3、放入蒸锅中,蒸20分钟成熟,取出用筷子挑散。
4、原料:黑木耳、桔子、二米饭、五花肉馅、青椒、胡萝卜、金针菇、姜、蒜、香葱段。
5、还有一个原料:鲜虾。
6、处理原料:姜切碎,蒜切碎,胡萝卜切丝,黑木耳切丝,青椒切丝,金针菇去掉根部后切段,虾去皮去虾肠切小段加胡椒粉、玉米淀粉抓匀,桔子去皮后,一个桔子挤汁,一个桔子桔瓣的皮剥掉一部分撕成小块,剩下4、5瓣摆盘,桔子皮取一部分切碎。
7、这一步说一下桔子皮的制作:将桔子皮洗净后取一块,用刀刮掉里面的白膜后,切成碎。
8、锅内倒入少许油,下入五花肉馅,炒至快变色时,加入姜碎、蒜碎,炒出香味。
9、加入料酒、生抽、老抽,翻炒均匀。
10、加入桔子汁。
11、加入虾块,翻炒。
12、加入胡萝卜丝和黑木耳丝,多炒一会,让胡萝卜丝入味。
13、加入金针菇、青椒丝,翻炒。
14、加入二米饭,翻炒,加入适量的盐调味。
15、加入桔子肉,继续翻炒。
16、最后加入香葱段,炒匀关火。
17、成品。
小窍门
这道菜只要将原料备齐,炒制起来快捷简单。二米饭可以换成大米饭或小米饭,当然剩饭也可以的。桔子要选用个大且水分多的。
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