蛋卷炒面的做法 【开封】特色小吃－蛋卷炒面 蛋卷炒面怎么做

“面，是家人的最爱，炒面，也是家人的最爱了。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炒 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

蛋卷炒面的做法步骤

• 1、先做蛋卷。鸡蛋打散，平底锅上火，抹上一层油，倒入蛋液，转平成蛋皮饼。

• 2、做好的蛋皮饼备用

• 3、自己压制的面条，水开后下面，浮起即可以捞出，过凉水备用

• 4、所有配菜切丝，葱、姜切碎备用

• 5、热锅凉油，爆香洋葱

• 6、再依次放入园白菜、苦瓜、青椒丝，翻炒均匀

• 7、放入面条

• 8、翻炒后加入葱、姜碎

• 9、加入少许生抽调味，出锅前再加少许盐。装盘。

• 10、蛋皮卷成卷切卷摆在四周，放上黄瓜丝