大饼加蒜苗炒鸡蛋的做法 大饼加蒜苗炒鸡蛋(用自己种的蒜苗炒鸡蛋) 大饼加蒜苗炒鸡蛋怎么做
“国庆节种的蒜苗丰收了。喜欢在家种蒜苗,既能食用又能当做装饰绿植。
夏天的时候,买辫蒜,挂在地下室,秋天的时候就可以在家种蒜苗了。
把蒜瓣插到土里,每天浇水,保持土壤湿润。如果没有土,也可以把大蒜泡到水里,需要每天换水,否则就臭了。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
大饼加蒜苗炒鸡蛋的做法步骤
1、把蒜苗剪下了。自己在家种蒜苗,随处随剪,超级新鲜.
2、蒜苗切碎,大概1cm长度。鸡蛋打散,加鸡蛋、盐,调匀。
3、热锅,倒入油,油热后倒入蒜苗鸡蛋液。稍等一会儿,等鸡蛋定型会翻炒,炒2-3分钟即可。
4、夹蒜苗鸡蛋的饼,可以是发面饼、烫面饼,或者是用面糊摊的煎饼。今天用的饼,是我头天烙好的发面饼。把饼剖开,把炒好的蒜苗鸡蛋加进去就可以了。如果蒜苗鸡蛋的咸度不够,可以在饼里先刷一层酱,再放蒜苗鸡蛋。也可以加一些火腿。
小窍门
种蒜苗的大蒜需要健康的、有生长能力的大蒜。这个季节,菜市场里普通的储存大蒜一般不行,据说蒜农为了不让大蒜发芽,可能喷了某种抑制生长的药水,也有人说是用激光处理了,总之这种大蒜无论如何都不发芽。所以,买大蒜的时候一定要问问是不是能发芽。
国庆节前后就可以在家种蒜苗了。
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