自制肉桂吐司怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

肉桂吐司，说起吐司可能是很多人的早餐必备，可能天天吃吐司大家可能会吃腻。今天给大家带来一款新口味的吐司肉桂吐司，这款面包在原来原味面包的基础上，添加了肉桂。肉桂，香气浓郁，尤其在烘烤时，，软软的面包满口都是肉桂的香味，香甜不腻，吃了还想吃

主料

高筋粉 ：250

辅料

酵母 ：5
奶粉 ：16
糖 ：35
盐 ：2
黄油 ：25
水 ：适量
蛋 ：20
牛奶 ：145
肉桂粉 ：适量

具体步骤

1.1、将所有的材料除黄油外，依次放入厨师机缸内，糖、盐、蛋、奶粉、高筋面粉、酵母粉、牛奶。

2.2、厨师机3档开始揉面，揉至面团光滑时加入软化好的黄油，接着揉面。

3.3、面团揉至完全阶段，拉出薄膜，戳一个洞，看破裂的圆孔边缘是否光滑。

4.4、揉好的面团放入盆内，基础发酵，发酵温度约为35度左右。

5.5、发酵1个小时左右，发酵到2-2.5倍大。

6.6、将发酵好的面团挤出空气，把面团揉圆并放在室温下醒发15分钟，醒发15分钟后，将面团用擀面杖擀成宽度和土司模具宽差不多的长方形，喷上少许水，均匀的撒上肉桂粉。

7.8、把土司盒放在温度38度的条件下进行最后发酵。发酵到面团长到土司盒9分满的时，送入预热好170度的烤箱，下火烤20分钟左右。

烹饪技巧

1、这款三能梅花型吐司盒导热性能好，所以在烘烤时一定要注意一下，如果上色颜色过深可以适当调节一下烘烤时间。