小面包卷的做法，小面包卷怎么做

“因为是第一次做，怕不成功，浪费食材，哈哈！食材用的比较少^_^||”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

小面包卷的做法步骤

• 1、高粉，盐，糖，奶粉混合过筛

• 2、加入蛋液，酵母用温水化开倒入粉中，边倒边搅拌成絮，静置10分钟

• 3、揉至手光，盆光，面光后加入黄油

• 4、揉出手套膜

• 5、放入碗中放温暖处发酵1个小时左右

• 6、排气后将面团分成六份，室温醒发15分钟

• 7、擀成椭圆形卷起

• 8、搓成一头粗一头细

• 9、用左手按住细的一端，右手拿擀面杖从细的一端往粗的一端擀过去。然后从粗的一端往下卷

• 10、如图尖的一面朝下

• 11、二次发酵后刷上蛋液，撒上芝麻入烤箱，中层180度12分钟左右

• 12、拉丝效果杆杆滴(^_^)

小窍门

二次发酵可以放入烤箱中上层，底下放一碗热水，这样有温度也有湿度