西红柿饺子的做法,西红柿饺子怎么做
“每次去群发吃饺子,必点西红柿馅。每每入口,都觉得天底下再也没有比这更美味的饺子了。何不在家尝试一下呢?说干就干!”
食材明细
- 原味 (口味)
- 煮 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
西红柿饺子的做法步骤
1、取适量面粉,加淡盐水和成面团,饧半小时
2、饧面的时候将肉切成肉丁,剁碎,加入葱、姜、香菜末。
3、将西红柿洗净,倒入开水,5秒钟后捞出去皮。
4、就像这样
5、将去皮的西红柿剁碎,放入碗中,出出水
6、将面揉成长条,切成大小适中的小块
7、擀皮。皮不能擀的太薄,否则煮的时候容易破肚。皮最好擀的稍大一些,不然流质的馅不容易包进去
8、将西红柿汁避出来,倒入肉馅,加入适量花生油,盐,香油调匀。现在可以包饺子啦
9、包好的饺子最好在外面粘上一些干淀粉或者玉米面儿,防止饺子粘到皮肤或者篦子上。提前烧开水,饺子包好后即可下锅。饺子煮到皮按下去软软的就可以出锅了。今天包的是大馅的饺子,吃起来相当过瘾,哈哈
小窍门
1、和面的时候加入少量盐可以防止粘皮。如果忘了,可以在煮饺子的时候加入适量的盐,可以起到一样的效果。
2、西红柿和肉馅都不要剁得太细,否则没有嚼头。
3、肉馅最好不要买超市绞好的肉馅,不干净也不好吃。
4、西红柿的汁比较多,包之前必须将汁尽量的倒掉,否则包不住。
5、西红柿饺子,香菜是必不可少的调味品,不喜欢吃的童鞋们可以将它剁碎。
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