肉卷的做法 家常肉卷 肉卷怎么做
“我小时候父母曾做过的东西,在那个物资匮乏的年代这是我的最爱了,今天我也把它拿出来做给我的孩子尝尝吧,但愿他会喜欢!”
食材明细
- 原味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
肉卷的做法步骤
1、大约1.5斤的面粉(三口之家)和用35度温水化开的2~3克的酵母粉混合,用适量的温水和成面团。在温暖的地方静置50分钟待面团发酵。
2、在面团发酵期间,把猪肉馅拌好,大概有半斤左右吧,自己的肉卷用料可以扎实一些。(肉馅是老婆剁、拌的)
3、待面团发酵好以后把他重新揉好,取一块擀成大的面皮,你要有大皮肤和长擀面杖可以把面团一次擀好,我没有大皮肤,只能分几次来操作了。自家的肉卷可以把面皮擀薄些。
4、然后用汤勺背推着肉馅将其均匀的铺在面皮上。
5、然后把他小心地卷成圆条状。
6、再用刀子切成一节一节的,注意刀子要锯切,这样不会破坏肉卷的断面。
7、把做好的肉卷放到蒸篦上再重新发酵十来分钟,然后上锅用旺火蒸十五分钟即可出锅。
8、现在终于可以和儿子一起快乐的享受萱萱的肉卷了!(现在的孩子嘴真叼)
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