千味醉麻辣肉丁的做法，麻辣肉丁怎么做
“菜名挺纠结的，原本叫花椒酱，不过我们家一般肉多于酱，就做成麻辣肉丁了。”
食材明细
- 麻辣 （口味）
- 炒 （工艺）
- 十分钟 （耗时）
- 简单 （难度）
麻辣肉丁的做法步骤
![麻辣肉丁的做法 麻辣肉丁怎么做 第2张]( "麻辣肉丁的做法 麻辣肉丁怎么做 第2张")
1、将花椒大约一把去刺儿和老梗，洗净
![麻辣肉丁的做法 麻辣肉丁怎么做 第3张]( "麻辣肉丁的做法 麻辣肉丁怎么做 第3张")
2、将花椒捣碎，猪肉切丁，葱末、面酱、油准备好。
![麻辣肉丁的做法 麻辣肉丁怎么做 第4张]( "麻辣肉丁的做法 麻辣肉丁怎么做 第4张")
3、锅里下油，油热后加入葱花、花椒末翻炒，稍后加入猪肉待翻炒至猪肉变色后加入少量水（将来的菜汤）
![麻辣肉丁的做法 麻辣肉丁怎么做 第5张]( "麻辣肉丁的做法 麻辣肉丁怎么做 第5张")
4、待水开后打入一个鸡蛋，翻炒至鸡蛋熟了后关火，加入盐味精调味即可。
![麻辣肉丁的做法 麻辣肉丁怎么做 第6张]( "麻辣肉丁的做法 麻辣肉丁怎么做 第6张")
5、这里若是感觉汤多了可以打俩鸡蛋，加鸡蛋有提鲜的作用，所以味精可以少放点（吃多了不好）
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