苜蓿鸡蛋卷的做法，苜蓿鸡蛋卷怎么做

“苜蓿的吃法很多，炒或者拌都可以，我用苜蓿、蟹肉棒、鱼豆腐做馅再用鸡蛋皮卷起来切段。这样的鸡蛋卷营养美味。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

苜蓿鸡蛋卷的做法步骤

• 1、准备苜蓿。

• 2、将苜蓿清洗干净焯水。

• 3、捞出挤干水份备用。

• 4、将焯好的苜蓿剁碎备用。

• 5、豆腐皮、蟹肉棒、鱼丸焯水备用。

• 6、将焯好水的豆腐皮剁碎。

• 7、蟹肉棒切碎。

• 8、鱼豆腐切碎。

• 9、将切好的各种碎放入锅中加花椒油、香油、五香粉、盐、葱末、姜末搅拌成馅。

• 10、平底锅放火上，刷一层油，倒入蛋液，转动平底锅摊平。

• 11、在上面蛋液还没有完全熟的时候放上拌好的馅。

• 12、卷起来煎制两面金黄，吃时切段即可。

小窍门

【小爱叨叨】

1、野菜喜欢油，可以多放一些。

2、摊鸡蛋饼一定不要全熟，否则会露馅。