南瓜蒸饺的做法 【徽菜】--南瓜蒸饺 南瓜蒸饺怎么做

“南瓜蒸饺是以面粉、南瓜、猪肉为主要原料制成，具有口感清香的特点。
南瓜蒸饺皮滑爽，馅饱满，香甜不腻。南瓜含有大量的维生素A及胡萝卜素等营养物质，有健脑益智，美肌润肤的功效。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

南瓜蒸饺的做法步骤

• 1、先把南瓜洗净去皮。

• 2、切成均匀的丝，再拌入1大匙盐略腌，用手抓软，沥干水分。

• 3、猪肉洗净切细末，拌入所有准备好的调味（料酒、盐、黑胡椒粉、香油）调匀，再加入南瓜丝。

• 4、放入切碎的葱花。

• 5、调拌成馅料。

• 6、面粉加热水揉搓成面团，饧10分钟。

• 7、再次揉匀，搓成长条，切成均匀大小的剂子按扁。

• 8、擀成中间稍厚的饺子皮。

• 9、每张饺子中包适量的馅料。

• 10、包起来即成饺子生坯。

• 11、这是包好的饺子。

• 12、把包好的饺子放入蒸笼中，用大火蒸8分钟就可了。

• 13、稍晾放入盘中，即可享用。

小窍门

1、猪肉(肥瘦)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。　　
2、南瓜：南瓜不宜与羊肉、虾同食；　　与螃蟹、鳝鱼、带鱼同食易中毒；　　与鹿肉同食可导致死亡；　　南瓜也不宜与富含维C的食物同食。　　
3、大葱：葱不宜与蜂蜜、枣、狗肉同食；　　葱与蜂蜜不可同食，否则易引起痢疾的发生。